Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1999, 16 Supl. 1: 265-272
Tipificación de los sistemas de producción ganaderos de doble
propósito ubicados en el cauce medio del río Palmar, estado Zulia, Venezuela
Cluster analisys to double purpose cattle system from Palmar river,
Zulia state, Venezuela
Recibido el 15-04-1999 l Aceptado el 15-07-1999
1. Departamento de Ciencias Sociales y Económicas, Facultad de Agronomía, LUZ.
e-mail: [email protected]
2. Postgrado de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Cátedra de Sistemas de
Producción Animal.
J.J. Pérez1, A. Arzallus2, D. González2,
V. Hernández2, N. Soto2, O. Romero2, y F. Urdaneta2
Resumen
El objetivo general de esta investigación fue realizar una
tipificación de los sistemas de producción (SP) ubicados en el cauce medio del río
Palmar, estado Zulia, Venezuela y la caracterización socio-técnica-económica de los
grupos de fincas identificados. La zona está caracterizada como bosque seco tropical.
Como instrumento de recolección de datos se utilizó un cuestionario, el cual fue
aplicado a 25 unidades de producción (50% de la población). A través de un análisis de
conglomerados se identificaron los grupos de SP, considerando las variables que mejor
explicaban el comportamiento de las unidades de producción. El análisis de conglomerados
permitió dividir los SP estudiados en tres grupos, dependiendo de la proporción de
superficie bajo riego (%BR): grupo 1: menos del 23,5%; grupo 2: entre 23,5% y 71,5% y
grupo 3: más del 71,5%; los resultados muestran que los grupos presentan características
que los diferencian, como el manejo del pastizal, indicadores productivos y económicos,
entre otras. Los SP del grupo 2 logran la mayor ganancia operativa por hectárea (241,57
$), ya que con una superficie mayor de 71,5%, con sistemas de riego diseñados con poco
criterio técnico y manejo de cargas animales cercanas a 1 UA/ha/año, no se genera una
mejor respuesta económica esperado.
Palabras clave: tipificación, sistemas de producción, riego.
Abstract
It was carried out an study in order to group by similar aspects the
double purpose cattle systems of Palmar River, Zulia state, Venezuela, and also
characterized by social technical and economic variables, the groups previously
identified. The studied zone is located at a tropical dry forest. It was used a survey to
25 farms (50% of population) and through cluster analysis was identified the groups of
farms, taking into account those variables that better explained the production system
performance. This analysis allowed to identify 3 groups of farms depending on the
proportion of area under irrigation (%I); group 1: less than 23.5 %I; group 2: between
23.5 %I and 71.5 %I and group 3: more than 71.5 %I; these groups showed some
characteristics that make the difference among group like pasture management, economic and
productive indexes. Results showed that group 2 reach the biggest gross margin per
hectarea (241,57 $); because a % I more than 71.5 % a irrigation system designed without
technical criteria and stocking rates near to 1 U.A/ha-1 don't cause a better
economic response.
Key words: cluster, cattle, production system, irrigation
Introducción
Para poder suplir la demanda de productos de origen animal y vegetal,
se hace necesario considerar las relaciones existentes entre los distintos sistemas
implicados en el proceso de producción, es decir que resulta muy importante el uso
racional de recursos naturales como los suelos y el agua, sobre todo éste último, por
ser un elemento que comparte la actividad agrícola y el consumo humano.
En el futuro inmediato, estará en funcionamiento el embalse El
Diluvio, el cual represará las aguas del río Palmar para su derivación y uso en el
consumo humano y desarrollo de una amplia superficie de la Planicie de Maracaibo, por lo
que los productores localizados en las márgenes de este río (planicie aluvial), entre
los Municipios La Cañada de Urdaneta, Jesús Enrique Lossada y Rosario de Perijá,
quienes durante muchos años de trabajo, han logrado consolidar la zona como productora de
leche y carne, tendrán que hacer un uso más eficiente del recurso agua, ya que se espera
una disminución del cauce estacional que utilizan para regar sus pastos, a cambio de un
caudal constante (5).
La presente investigación tiene como objetivo principal, tipificar y
caracterizar a través de variables socio-técnico-económicas, los sistemas de
producción del cauce medio del Río Palmar, con el propósito de estudiar el impacto de
la regulación de las aguas del río.
Materiales y métodos
La zona objeto de estudio corresponde a las unidades de producción
ubicadas en las márgenes del cauce medio del río Palmar, estado Zulia, Venezuela, desde
el sector conocido como "Las Lajas", hasta el puente La Cañada-Barranquitas,
está caracterizada como Bosque Seco Tropical (1). Se presentan dos períodos lluviosos,
con una precipitación promedio de 900 mm/año (5), y una temperatura de 27ºC, con suelos
de pendientes de 0.1%. Los suelos presentan un pH de 4,88 - 7,4, con una CE de 4,23 - 0,43
mmho/cm, clasificados como Typic Camborthids, Usteric Camborthids, de textura arcillosa y
problemas de drenaje (4).
La población considerada en esta investigación estuvo representada
por 50 unidades de producción dedicadas a la ganadería de doble propósito. La muestra
estuvo conformada por el 50% de la población.
Como instrumento de medición se utilizó una encuesta dirigida a los
productores, la cual fue aplicada durante el segundo trimestre del año 1997, conformada
por los siguientes aspectos: datos del productor y de la explotación, recursos hídricos,
manejo del rebaño, manejo del pastizal, producción, mano de obra, maquinaria y equipos,
crédito y administración. La información obtenida fue analizada a través del
procedimiento de conglomerados (2), utilizándose el programa estadístico Statistical
Analysis System (7) y considerando las variables que mejor explicaban el comportamiento de
los grupos.
Resultados y discusión
A través del análisis de conglomerados se identificaron tres grupos
de sistemas de producción (SP), siendo la proporción del área bajo riego (%BR), la
variable que mejor separaba los grupos, permitiendo una mayor distancia entre grupos y una
menor distancia entre las unidades de cada grupo, tomando en consideración las variables
productivas. Estos grupos fueron los siguientes: grupo 1: menos del 23,5%BR; grupo 2:
entre 23,5 y 71,5%BR y grupo 3: mayor a 71,5%BR.
Características generales de los SP. Puede observarse que las
variables grado de instrucción, organización gremial, tenencia de la tierra, tipo de
sistema de riego, tipo de sistema de explotación, uso de registros, planificación y
utilización de crédito, permiten establecer diferencias entre los grupos (cuadro 1).
Las especies forrajeras predominantes en los grupos, varían de acuerdo
a la utilización del riego, encontrándose que para el grupo 1, la especie más utilizada
es Panicum maximum Jacq., seguida por Echinochloa polystachia bajo riego
(cuadro 1). En el grupo 2, se evidencia que Cynodon nlenfuensis, Brachiaria mutica y E. polystachia, son las de mayor predominio, mientras que en el grupo 3, E.
polystachia y B. mutica, son las especies mayormente utilizadas. Para el caso
de los grupos 2 y 3, estas especies corresponden a un sistema de producción con una
utilización mayor del riego.
En cuanto a la variable superficie promedio, se determinó que los
diferentes grupos presentan superficies promedios similares (de 903,7 a 974,5 ha),
dedicadas en su mayoría a ganadería de doble propósito. (cuadro 1).
Características de manejo. En el cuadro 2 se observan algunos
indicadores técnico-económicos, así como ciertos parámetros referentes al manejo de
los pastizales. En cuanto a la carga animal se observó que la misma se incrementa en la
medida que el %BR aumenta, encontrándose que para el grupo 1 la carga animal es de 0,63
UA/Ha/año, mientras se obtuvo una carga de 0,82 y 0,94 para los grupos 2 y 3,
respectivamente. Estos valores de carga animal corresponden a las especies forrajeras
utilizadas predominantemente (3,8).
El tamaño de los potreros es similar entre los grupos (11,28, 11,68 y
12,18 ha, respectivamente), estos valores son apropiados para el pasto guinea, tomando en
consideración la zona agroecológica, pero no así para el resto de los pastos
establecidos en los SP, si se comparan con los recomendados por algunos autores para esta
zona (3,7,8). Con relación a los días de ocupación y descanso de los pastizales, se
observa que para el grupo 1, los días de ocupación durante la época húmeda son
elevados (10 días), lo que pudiese estar comprometiendo la persistencia del pastizal
(3,8). Los días de ocupación y descanso para el resto de los grupos son similares,
siendo adecuados para la época húmeda más no así para la época seca (cuadro 2).
Los indicadores productivos para cada grupo (cuadro 2), evidenciaron
que la producción anual promedio en época seca por vaca es de 1957,91, 2143,41 y 1627,77
L/vaca/año, respectivamente. Estos valores a excepción del grupo 3, están cercanos al
promedio esperado para la zona (6), debida esta excepción probablemente, al hecho de que
en este grupo se ubican mayormente, las unidades de producción con sistema vaca-novillo,
que produce una disminución en el número de vacas en producción e influye sobre el
total de litros producidos por vaca-año, como resultado de un ordeño más ligero a fin
de beneficiar el futuro novillo.
Desde el punto de vista económico (cuadro 2) se observa que los
resultados indican que los SP del grupo 2, producen más eficientemente que el resto,
puesto que presentan una ganancia en operaciones mayor.
Este análisis sugiere que una superficie bajo riego mayor al 71,5%,
con sistemas de riego diseñados con poco criterio técnico (cajones) y manejo de cargas
animales cercanas a 1 UA/ha, no genera el impacto económico potencial (esperado), ya que
en general no hay claridad en los conceptos y principios del regadío y manejo del
pastizal.
Cuadro 1. Características generales de los sistemas de producción
del cauce medio del Río Palmar, según el porcentaje de área bajo riego (% BR).
Variables |
Grupo 1 |
Grupo 2 |
Grupo 3 |
|
(< 23,5 %BR) |
(23,5 a 71,5 %BR) |
(> 71,5 %BR) |
|
n = 7 |
n = 13 |
n = 5 |
Grado de Instrucción del productor: |
|
|
|
Analfabeta |
42,9 % |
18,2 % |
- |
Primaria y Media |
14,3 % |
45,5 % |
100 % |
Superior |
42,9 % |
36,4 % |
- |
Organización gremial: |
|
|
|
AGADU |
14,3 % |
9,1 % |
- |
UGAVI |
51,7 % |
36,4 % |
100 % |
UGALAB |
28,6 % |
54,5 % |
- |
Tenencia de la Tierra: |
|
|
|
Propia |
85,7 % |
81,8 % |
100 % |
IAN |
14,3 % |
18,2 % |
- |
Sistema de Riego |
|
|
|
Cajones |
33,3 % |
65,2 % |
50 % |
Curvas de nivel |
33,3 % |
36,8 % |
- |
Cajones y curvas |
16,7 % |
- |
50 % |
Curvas y aspersión |
16,7 % |
- |
- |
Sistema de explotación: |
|
|
|
Vaca-maute |
85,7 % |
81,8 % |
50 % |
Vaca-novillo |
14,3 % |
18,2 % |
50 % |
Registros técnicos y económicos: |
100,0 % |
100,0 % |
50 % |
Sí se llevan |
- |
- |
50 % |
No se llevan |
|
|
|
Planificación escrita: |
|
|
|
Sí |
100,0 % |
100,0 % |
50 % |
No |
- |
- |
50 % |
Posee créditos: |
|
|
|
Sí |
14,7 |
36,4 % |
- |
No |
85,7 % |
34,6 % |
100% |
Especies forrajeras |
Panicum maximum, |
Cynodon nlenfluensis, |
E, polystachia, B, mutica |
predominantes: |
Echynochloa polystachia |
Brachiaria mutica, E, polystachia |
|
Superficie promedio (ha) |
970,8 |
903,7 |
974,5 |
Cuadro 2. Características de manejo, indicadores productivos y
ganancia en operaciones según el porcentaje de área bajo riego (%BR).
Variables |
Grupo 1 |
Grupo 2 |
Grupo 3 |
|
(< 23,5 %BR) |
(23,5 a 71,5 %BR) |
(> 71,5 %BR) |
|
n = 7 |
n = 13 |
n = 5 |
Carga Animal (UA/ha/año) |
0,63 |
0,82 |
0,94 |
Tamaño de potreros (ha): |
11,28 |
11,68 |
12,18 |
Días de descanso del pastizal durante el período seco |
30,00 |
24,00 |
30,00 |
Días de ocupación del pastizal durante el período seco |
20,00 |
2,00 |
4,00 |
Días de descanso del pastizal durante el período húmedo |
22,00 |
23,00 |
30,00 |
Días de ocupación del pastizal durante el período húmedo |
10,00 |
2,00 |
4,00 |
Litros de leche/ha/año |
791,82 |
1095,28 |
499,85 |
Litros-vaca/año |
1957,91 |
2143,41 |
1627,77 |
Ganancia en Operaciones (U,S,$/ha/año), |
196,06 |
241,57 |
130,19 |
Conclusiones y recomendaciones
Los sistemas de producción ubicados en el cauce medio del río Palmar,
pueden ser divididos en tres grupos, dependiendo de la proporción del área bajo riego
(%BR): menor a 23,5%, entre 23,5 y 71,5%, y mayor a 71,5%, presentando estos grupos
características que los diferencian, como el manejo del pastizal, indicadores productivos
y económicos, entre otras siendo los SP que riegan entre 23,5 y 71,5% de su superficie,
los que evidenciaron ganancias en operaciones e indicadores productivos mayores.
Los resultados sugieren que es necesario un adecuado programa de manejo
de pastizales, uso del riego y estrategias de suplementación, para disminuir el posible
impacto de la regulación de las aguas del río Palmar, puesto que puede lograrse obtener
beneficios económicos adecuados, con una menor superficie regada y con un manejo de riego
en forma más eficiente.
Literatura citada
1. COPLANARH. 1974. Inventario Nacional de Tierras, Región Lago de
Maracaibo. Caracas.
2. Courbon, R., y A. Gómez. 1988. Métodos de análisis de datos para
el diagnóstico de sistemas de producción. Fonaiap. Serie A Nº 3-02.
3. Linares, O.C. 1982. Sistemas de Producción de carne con pasto
guinea (Panicum maximum Jacq), interrelacionando carga animal y suplementación.
LUZ. División de Estudios para Graduados (Tesis de Maestría). Maracaibo.
4. Mata, D. 1987. Diagnóstico de salinidad en áreas que presentan
"suelos afectados por sales" en la cuenca del Lago de Maracaibo. Trabajo de
Ascenso. Facultad de Agronomía. LUZ.
5. Planimara. 1996. Plan Maestro para el Aprovechamiento de los
Recursos Hidráulicos de la Planicie de Maracaibo, con fines de desarrollo agropecuario y
agroindustrial. Maracaibo.
6. Romero, O. 1995. Productividad y Tecnología: claves de la
ganadería de doble propósito. En: Manejo de la Ganadería Mestiza de Doble Propósito.
Madrid-Bury y E. Soto (Eds). Maracaibo. Ediciones Astrodata, C. A., Maracaibo, Venezuela.
7. Statistical Analysis System (SAS). 1992. User's Guide. North
Carolina.
8. Urdaneta. M., D. Delgado y D. Osuna. 1992. Ganadería bovina a base
de pastos en la altiplanicie de Maracaibo. En: Ganadería Mestiza de Doble Propósito.
Carlos González - Stagnaro (Ed). Maracaibo. Ediciones Astrodata, C. A., Maracaibo,
Venezuela.
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