Rev. Fac. Agron. (LUZ): 1995, 12: 121 - 131

Experiencias con bovinos mestizos en la hacienda La Esperanza (LUZ) en Perijá. Una revisión

Experiences with crossbred bovines in La Esperanza ranch (LUZ) at Perija. A review.

Omar Araujo-Febres¹

Recibido el 29-04-94 Aceptado el 20-10-94

Resumen

La hacienda "La Esperanza" de la Universidad del Zulia fue adquirida en 1966 para servir de apoyo para la docencia, la investigación y de referencia tecnológica a los productores de la zona de Perijá. En 1974 se comenzó un programa de mejoramiento genético, de cruzamientos de Brahman (Br), Holstein (H) y Pardo Suizo (PS) con el mestizo indefinido existente en la finca. Desde entonces, se ha estado llevando un registro individual detallado de cada animal y son numerosas las investigaciones que se han realizado a partir de esa información. Una revisión de algunos de esos trabajos indica que los animales mestizos con predominancia Holstein (MH50%H) aventajan desde el punto de vista productivo a los mestizos Brahman (MBr) y los mestizos Pardo Suizo (MPS). Las MBr tienen ventajas reproductivas sobre las MH y MPS. Al combinar los parámetros productivos y reproductivos, se establece que las MH superan a la MPS y MBr , en las condiciones de Perijá, en la cual se incluye un manejo mejorado.

Palabras clave: Mejoramiento genético, doble propósito, producción, reproducción, trópicos.

Abstract

Key words: Genetic improvement, double porpose, production, reproduction, tropics.

Introducción

La hacienda La Esperanza fue adquirida por la Universidad del Zulia en 1966, con los objetivos siguientes: 1. la hacienda debe ser una unidad económicamente factible e independiente del presupuesto universitario. 2. servir de apoyo para las prácticas docentes. 3. apoyar la investigación de la Escuela de Agronomía y del Postgrado en Producción Animal y resolver mediante esa investigación la problématica ganadera de la región y, 4. debe servir de referencia tecnológica a los productores de la zona. Las actividades que la hacienda desarrolla se enmarcan en los siguientes programas: alimentación animal, forrajes, mejoramiento genético, higiene y sanidad, reproducción, maquinaria y economía agrícolas.

La hacienda La Esperanza está ubicada en el municipio Rosario de Perijá, en la margen izquierda. de la carretera Maracaibo-Machiques, a la altura del kilómetro 107. Desde el punto de vista ecológico se identifica con la zona de vida de "Bosque Seco Tropical" (7), con un promedio de 1100 mm de precipitación anual, una temperatura de 29 °C, a una altura de 100 msnm. La precipitación se presenta con una distribución bimodal con máximos en los meses de mayo y octubre y dos mínimos en los meses de febrero y julio. La época seca tiene una duración de 4 - 5 meses en los meses de diciembre a abril. Posee una superficie de 456 hectáreas.

El rebaño de la hacienda la Esperanza originalmente era del tipo mestizo indefinido. A partir del año 1974 se comenzó con un programa de mejoramiento genético de cruzamientos con Holstein, Pardo Suizo y Brahman por inseminación artificial (11), en un primer momento para lograr mestizos F1 con 1/2 Holstein, Pardo Suizo o Brahman. Posteriormente se buscó obtener un animal 5/8 de las mismas razas y continuar con la evaluación en cruces inter se. Las características del animal ideal que se busca para la zona podrían resumirse en una vaca adulta de 450 kg de peso corporal, con una lactancia de 300 días y un promedio de 10 kg de leche por día, teniendo intervalos entre partos no mayores a 400 días; un animal rústico y saludable con 75 % de fertilidad y crías con ganancias diarias de 500 g/d en condiciones de pastoreo. Resultados de esas experiencias se presentan a continuación.

Peso al nacer - crecimiento

Los pesos al nacer han sido estudiados por Ríos (17) quien encontró que las hembras mestizas Brahman (MBr) ó mestizas Pardo Suizas (MPS) pesaron 32 Kg mientras que las mestizas Holstein (MH) alcanzaban 33 Kg. Estos resultados concuerdan con los publicados por Rincón et al. (15) quienes estudiaron los mismos tipos raciales en la misma zona. Además del tipo racial otros factores influencian el peso al nacer. Los becerros machos pesan mas que las hembras. Rincón et al. (15) reportaron que los machos pesaron 33.25 Kg mientras que las hembras 31.09 Kg. El peso al nacer también está influenciado por la época del año en que ocurrió el nacimiento; así encontramos que los becerros nacidos durante la época de sequía (diciembre-marzo) fueron mas pesados 32.9 Kg que los que nacieron durante las lluvias (agosto-noviembre) los cuales alcazaron 32.2 Kg y resultaron más livianos los nacidos en la época intermedia (abril-julio) con 31.4 Kg. Esto puede deberse a la cantidad y calidad de alimento disponible a la vaca durante la fase final de la gestación (Rincón et al., 15). Otro factor que afectó el peso al nacimiento fué el número de partos de la vaca. Rincón et al. (15) establecieron que el peso al nacer aumentaba desde 29 Kg para el primer parto hasta 34.7 en el sexto o mas partos (Figura 1).

Figura1. Relación del peso al nacer de la cría con el número de partos de la madre

La mortalidad predestete en becerros también se vió influenciada por diferentes factores tales como raza, edad o parto de la madre. Rios et al. (18) encontraron que la mortalidad fué mayor (13.2 %) en los MH, siguiendo los MPS (12.6 %) y fué menor en los MBr (11.2 %), lo cual concuerda con numerosos estudios que indican la mayor resistencia de los MBr al medio tropical. A medida que el becerro aumenta en edad y tamaño sus posibiliadades de sobrevivencia son mayores. Se observa en la Figura 2 que la mortalidad desciende desde un 21.3 % en los primeros quince días de nacido hasta aproximadamente un dos porciento cuando los animales alcanzan 150 días de edad (18).

Figura 2. Relación edad - mortalidad en becerros mestizos

La mortalidad también disminuye a medida que la vaca aumenta sus partos. En vacas de primer parto se ha señalado un 27.7 % mortalidad de sus crías y ésta va decreciendo hasta un 2.5 % de mortalidad en becerros nacidos de vacas de nueve o más partos, como se muestra en la Figura 3 (18).

Figura 3. Mortalidad de becerros en relación al número de partos

El crecimiento predestete está condicionado por el tipo racial. En el trabajo de Ríos (17) se ha reportado que las hembras MBr lograron una ganancia diaria de 387 g, las MH alcanzaron 377 g y las MPS 361 g. El peso corporal de las novillas de diferentes tipos raciales a los 24 meses de edad fué estudiado por Ríos (17), quien encontró 307 Kg para MBr, 294 Kg para MH y 289 Kg para MPS y la ganancia diaria desde el nacimiento hasta los 24 meses fué de 380, 361 y 354 g/d respectivamente. Se observa que las MBr superan a las MH y MPS, tanto en el peso final como en el crecimiento diario. Resultados similares han sido observados por Rincón et al. (16) quienes encontraron que los becerros nacidos de padres Brahman superaron en un 23 % y 22 % a los de padres Holstein y Pardo Suizo a los 293 días respectivamente. Igualmente añaden que, en el crecimiento después del destete hasta los 18 meses de edad, el efecto paterno desaparece y son los factores no genéticos los que van a tener relevancia.

Peso y edad a la pubertad

En un trabajo realizado por Romero et al. (21) compararon MH vs MPS y determinaron que las MH alcanzaron la pubertad a los 18 meses mientras que las MPS lo hicieron a los 20.6 meses. También observaron que no hubo diferencias en los pesos corporales a los cuales alcanzaron la pubertad. Los animales (MPS y MH) que consumieron un 150 % de las recomendaciones de la NCR alcanzaron la pubertad 25 días antes y con 21 Kg más de peso corporal (20). Estos datos coinciden con otro realizado por González et al. (1990) quienes hallaron una edad a la pubertad de 18.2, 18.9 y 19.2 meses para MH, MPS y MBr respectivamente. Como puede observarse, las MH tienden a ser más precoces que las MPS y las MBr. Romero et al. (21) reportaron que los pesos corporales a los cuales alcanzaron la pubertad fueron de 267 a 270 Kg, valores estos ligeramente inferiores a los 290 Kg reportados por González et al (10). Se debe señalar que el trabajo de Romero et al. (21) fué realizado en estabulación, y el de González et al. (10) a pastoreo.

Peso y edad al primer servicio

Existe muy poca información sobre la edad y peso al primer servicio. En el cuadro 1 se muestran las observaciones hechas por González et al. (9).

No existen diferencias entre las novillas de los distintos tipos raciales. El peso al primer servicio debe estar alrededor del 75 % del peso adulto (9)

Edad y peso al primer parto

En el cuadro 2 se muestran los resultados obtenidos por Gonzalez et al. (9) y por Aranguren et al. (2)

Se observa la ventaja que poseen las MH sobre las MPS y las MBr.

Producción de leche

En el cuadro 3 se observan las producciones totales de leche reportadas por varios autores en diferentes años recientes.

La ventaja de las MH en producción total de leche es claramente demostrable en el cuadro 3. Las mestizas Holstein (1/2, 3/4 o 5/8) han demostrado en numerosos trabajos que son 16 % superiores a las MPS y en 59 % a las MBr (1, 14). Sin embargo, se ha mencionado que altas producciones están relacionadas a períodos vacíos mas largos (19) y consecuentemente intervalos entre partos mas prolongados.

En el cuadro 4 se presentan las observaciones realizadas por varios autores con producciones de leche ajustadas a 305 días.

Igual que en el cuadro anterior, se observa que las MH aventajan a las MPS en un 22 % y a las MBr en un 38 por ciento.

La duración de la lactación se presenta en el cuadro 5. Se observa allí que las MH superan a las MPS en un 6% y a las MBr en un 31 por ciento.

Cuadro 5. Influencia del tipo racial sobre la duración de la lactación.

n.e.p.: no especifica parto.
n. d. no disponible

La producción total y la longitud de la lactación están estrechamente relacionadas con el período vacío previo al parto. Romero y González (19) han reportado un incremento en la producción láctea y en la longitud de la lactación en la medida que aumentaba el período vacío.

Intervalo entre partos

Como se ha señalado, hay estrecha relación entre los parámetros productivos y reproductivos. El mas informativo de todos es la producción promedio diaria por intervalo entre partos, ya que aquí se combinan los criterios de producción total con el número de días transcurrido entre parto y parto. De esta manera se puede comparar las vacas en función de su producción diaria incluyendo el periodo seco en el cálculo. En el cuadro 6 se presentan los resultados de dos estudios hechos en la hacienda La Esperanza en dos épocas distintas.

Cuadro 6. Producción láctea diaria promedio por intervalo entre partos y tipo racial.

Del cuadro 6 se desprenden dos observaciones muy importantes. La primera que un programa de selección bien concebido reporta un mejoramiento sustancial de la producción por día de los tres tipos raciales y la segunda, se puede apreciar que las MH tienen ventajas sobre los otros tipos raciales.

Otros parámetros reproductivo

Varios parámetros permiten medir la eficiencia con la cual los animales se reproducen. El intervalo parto celo es un indicador del reinicio de la actividad reproductiva postparto. Se ha reportado que la manifestación de celo no es totalmente un indicador del reinicio de la actividad ovárica en la vaca; así, Cristiani et al. (4) encontraron que la primera descarga postparto de progesterona (P₄) ocurría en promedio a los 50 días, sin diferencias entre MH y las MPS, mientras que el primer celo detectado fué a los 65 días, sin diferencias entre los tipos raciales. A pesar de estas similitudes en la aparición de P₄ y del celo, hay una diferencia entre el período parto-concepción, donde las MH superaron (P< .05) a las MPS (97.8 vs. 129.9 días) (4).

También se ha señalado que los animales que presentaron ciclos estruales cortos ( 18 días) y ciclos normales (18 - 25 días) requieren menor número de servicios por concepción (8). La variación en el peso corporal en los primeros 63 días postparto mostró tener una alta significancia sobre el intervalo parto concepción, siendo mayores los IPC cuando las variaciones de peso eran superiores al 5 por ciento (4) y presentando menos problemas aquellos animales que llegaron al parto mas pesados. losIPC de las MBr fueron menores que las MPS y las MH (1, 13, 19). Mientras las MH requirieron menos servicios por concepción (Cuadro 7) que las MPS y las MBr (5, 13).

Cuadro 7. Otros parámetros reproductivos

n. d.: no disponible

Conclusiones

De lo anterior se puede concluir que la MH ofrecen ventajas desde el punto de vista productivo que superan a la MPS y MBr.

Las MBr tienen ventajas reproductivas sobre las MH y MPS.

Al combinar los parámetros productivos y reproductivos, se establece que las MH superan a las MPS y MBr en las condiciones de Perijá, con un manejo mejorado que incluye el empleo de pastos artificiales, uso restringido de alimentos concentrados, y la inseminación artificial.

Literatura citada